Champagne Drappier Carte d'Or Brut - Bouteille 75cl 3469380630219

La cuvée Carte d'Or exprime l'identité de la maison familiale Drappier qui privilégie le naturel et l'authenticité. Son vignoble représente 100 hectares d'un terroir d'exception combinant la richesse calcaire du sol et l'ensoleillement optimum.Riche d'un assemblage à très forte dominante de pinot noir, le champagne carte d'or brut vineux et ample, se distingue par sa belle complexité avec une touche de gelée de coing caractéristique.Vinification :Ce cru a la belle robe dorée et aux reflets cuivrés est élevé partiellement sous bois. Élaboré à partir d'une vinification par gravité associée à un débourbage naturel, non filtré et une fermentation malolactique, la cuvée Carte d'Or s'inscrit parmi les champagnes très peu sulfités au dosage brut de 6,5g/l.Notes de dégustation :Robe : elle se reflète dans des ors riches quelquefois cuivrés.Nez : des notes florales qui s'effacent vite pour laisser place à des arômes de fruits à noyau comme la pêche blanche des vignes. On distingue également une touche épicée après quelques secondes, et plus généralement une belle puissance.Bouche : complexe et vive. Après une attaque franche, des arômes de fruits jaunes mûrs et une légère présence de fraise des bois s'imposent. En seconde bouche, ce sont des notes de pâtisserie et de fruits confits que l'on découvre.Accords mets / vins :Cette cuvée Carte d'Or de la Maison Drappier non millésimé est idéale à l'apéritif, mais trouvera également sa place à table à côté d'une viande blanche, d'un poisson à chair ferme ou d'un fromage de Chaource.Température de dégustation :Pour profiter pleinement de tous ses arômes, nous vous conseillons de consommer ce champagne à environ 8 °C, couchez les bouteilles dans votre réfrigérateur au moins 4 heures avant de les servir ou plongez-les environ 20 minutes dans un seau avec de la glace.Maison Drappier, des champagnes d'exceptionDepuis 8 générations de vignerons de père en fils, la maison Drappier développe et entretient ses vignes en élaborant des grands crus au sein même de ses caves. Essentiellement situé sur la commune d'Urville, le vignoble Drappier conserve une identité forte instaurée par l'influence du Pinot Noir. Ce cépage règne en maître puisqu'il représente à ce jour 70 % du domaine, complété par 15 % de pinot meunier, 9 % de Chardonnay 9 %, et enfin 6 % de cépages anciens.Ce vignoble, qui se veut à la fois familial, novateur et très local, s'est inscrit dans une démarche de viticulture durable en obtenant notamment la certification >. C'est donc tout naturellement et de manière manuelle que le sol, les vignes et les récoltes sont travaillés, ce qui garantit inéluctablement l'équilibre naturel du terroir.Aujourd'hui, le domaine est accrédité > et c'est près de 27 hectares qui sont cultivés en agriculture biologique, certifiés par le label Ecocert. Ces cépages permettent l'élaboration des cuvées Clarevallis, Quattuor, Grande Sendrée, et Grande Sendrée Rosé, qui sont reconnues pour leurs qualités aromatiques exceptionnelles.. Achetez les produits Champagne Drappier moins cher en ligne.