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Le safran est une épice originaire du Moyen-Orient et considérée comme la plus chère au monde.Le safran neguine est un safran de catégorie 1, qui correspond à la meilleur qualité de safran. C'est l'excellence du safran que nous vous proposons ici.3 critères pour déterminer la qualité du safran - Teneur en :Crocine pour son pouvoir colorantSafranal : pour son parfumPicrocrocine : pour son amertumeLe safran neguine est issu de la partie supérieure du pistil de safran, partie noble qui concentre le plus fort taux de ces 3 éléments. Ses filaments se caractérisent par leur couleur rouge profonde et leur petite taille.Le safran est une épice rare en raison d'une récolte très fastidieuse qui demande beaucoup de minutie et d'un faible rendement.Il fait cependant des merveilles en cuisine et est très prisé par la haute gastronomie.

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Ces stigmates de safran bio sont d'une couleur rouge brillant et présente un arôme intense, sec et pénétrant. Utiliser le safran en cuisine permet d'obtenir une belle couleur orangée et d'apporter une touche d'exotisme, légèrement amère et iodée, à vos recettes.Si le safran fait partie des épices les plus chères du monde, ce n'est pas que parce que sa récolte est délicate, minutieuse et longue (1g de safran, c'est 320 à 360 fibres). C'est aussi parce qu'il est extrêmement savoureux, et riche en anti-oxydants et en vitamines.La Grèce, et plus particulièrement son département Kozani, est un producteur de safran reconnu depuis plusieurs siècles. Cette production bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée Krokus Kozanis, pour sa couleur profonde, ainsi que ses arômes intenses. Cette appellation vous garantit un mode d'élaboration traditionnel.Comment utiliser ce safran bio AOP ?Ces stigmates de crocus apporteront à vos plats une couleur jaune et un goût bien agréable, légèrement amer, très caractéristique.La règle avec le safran comme avec beaucoup d'épices, c'est de ne pas surdoser, au risque d'obtenir une odeur désagréable. Goûtez après chaque pincée ajoutée.Avant de l'utiliser, vous pouvez mettre les stigmates dans un fond d'eau, et les y laisser 2 heures. Ainsi, il fera valoir toute sa couleur et les fibres libèreront toutes leurs saveurs. C'est particulièrement recommandé si vous souhaitez utiliser le safran dans une pâte. Pour une cuisson mijotée, la couleur aura le temps de se révéler lors de la cuisson.Vous pouvez aussi saupoudrer vos stigmates sur vos plats au moments de les servir, cela aura un splendide effet car ils libéreront leur couleur jaune dès qu'ils seront en contact avec la sauce ou la soupe. Pour que le couleur puisse se voir, ne l'utilisez pas sur des aliments à la couleur plus forte que le jaune (comme la tomate ou l'épinard).Le safran Krocus KozanisCultivé au sud de la Macédoine grecque, le safran de la marque Krocus Kozanis est reconnu parmi les meilleurs safrans au monde. Il bénéficie de la protection d'une AOP, preuve de sa réputation internationale. Celle-ci est justifiée par une culture du safran dans cette zone de macédoine occidentale qui remonte au XVIIe siècle. 3 siècles d'expérience, associés au climat et au terroir particulièrement propices à la plante, font du safran de Kozani un produit de qualité d'autant plus exceptionnelle.Le safran offre aux infusions bio de Krocus Kozanis tout son arôme et ses vertus, tout autant que ses pistils le feront à vos petits plats.On ne peut plus savoureux, cet or rouge grec est aussi riche en antioxydants naturels et en vitamines A et B, qui vous aideront à lutter contre le vieillissement de vos cellules.3 x Safran bio de Grèce en stigmates - Krokos Kozanis AOP - Boîte de 1g

Caractéristiques - Cette balance de poche unique, a été conçu pour être forte, durable et au format de poche pour la plupart de vos besoins mobiles. Il peut peser une large variété d'articles tels que la nourriture, les comprimés, les pierres précieuses, pièces de monnaie, des bijoux, de l'or ou de l'argent, et il le fait à la perfection absolue ! Fonctions - Conçu pour rendre vos tâches de mesure de poids pratique et efficace. Vous pouvez utiliser la fonction de tarage pour déterminer le poids net de tout produit en soustrayant le poids de votre bol et du récipient. Dispose d'une fonction d'arrêt automatique de 60 secondes pour aider à préserver la vie de la batterie. Conception - Ses boutons pratiques tactiles, les grands chiffres de taille et un écran LCD de contraste frappant a rétroéclairage bleu, end les mesures faciles à lire dans toutes les conditions d'éclairage. La plate-forme élégante en acier inoxydable mesure 2,5 x 3,0 pouces. Le bouton Mode peut aussi être utilisé pour le calibrage de la balance. Les mesures - Inclus toutes les unités de mesures nécessaires pour la conversion des mesures de poids facile: g / oz / ozt / dwt. Réglez la balance à vos mesures souhaitées en appuyant sur la touche de Mode. Pèse de 0,1 g avec une capacité de poids de 600 g. Fabriqué avec des détecteurs de haute précision pour garantir des mesures de poids précises. Comprend - Cette balance est alimenté par 2 piles AAA qui sont inclus. Vous pouvez utiliser le couvercle de la balance de protection comme un plateau de pesage aussi bien que pour étendre la plate-forme de la balance. Le manuel du produit fournira des informations complémentaires sur ce produit.

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