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• Villageois cendré au lait cru de chèvre 23% MG sur produit fini, 150 g.
• Chèvre long blanc au lait cru de chèvre 23% MG sur produit fini, 185 g.
• Mothais sur feuille au lait cru de chèvre 23% MG sur produit fini, 200 g.
Poids du plateau : 535 g minimum..
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• Mothais sur feuille au lait cru de chèvre 23% MG sur produit fini, 200 g.
Poids du plateau : 535 g minimum.
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• Chèvre long blanc au lait cru de chèvre 23% MG sur produit fini, 185 g.
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Poids du plateau : 535 g minimum.
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4 pinces de tourteaux cuites 12/20
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6 langoustines cuites 20/30
pêchées en Atlantique Nord-Est
6 crevettes cuites 60/80
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5 bulots cuits
pêchés en Atlantique Nord-Est
30 g de crevettes grises cuites
pêchées en Atlantique Nord-Est
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• Brie demi-affiné Label Rouge, au lait thermisé de vache 26% MG sur produit fini 200g minimum
• Sainte Maure de Touraine AOP, au lait cru de chèvre 22% MG sur produit fini 250g minimum
• Roquefort Société AOP, au lait cru de brebis 52% MG sur produit fini 180g minimum
Poids du plateau : 1,08 kg minimum.
Pour 18 à 20 personnes environ
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