Conceito Wines Conceito Bastardo 2019 5600318881497

Conceito Bastardo est un vin monovariétal élaboré par Conceito Wines dans la DOC Douro avec le cépage autochtone Bastardo. Conceito wines a été fondé dans les années quarante avec 86 hectares de vignes à Vila Nova de Foz Côa, dans la sous-région du Douro (Portugal). Cette cave familiale est actuellement dirigée par Rita Ferreira Marqués, une jeune œnologue qui, après une formation dans des régions viticoles aussi importantes que Bordeaux, la Californie, la Nouvelle-Zélande et l’Afrique du Sud, a pris les rênes de ce projet dans le but de pratiquer la viticulture sans stéréotypes, alliant tradition avec innovation. Cette façon de travailler coïncide avec celle d’autres jeunes viticulteurs portugais, qui, ensemble, ont formé les « Young Winemakers of Portugal ». Une association qui, sous le slogan « together uphill » (tous ensemble dans les difficultés), permet de s'entraider face à d'éventuelles adversités. Conceito Bastardo provient de vignes âgées de 30 ans plantées sur des sols en ardoise. L'agriculture traditionnelle et respectueuse de l'environnement est pratiquée, sans négliger les nouvelles méthodes qui impliquent plus de contrôle et une meilleure qualité tant dans le vignoble que dans la cave. La récolte est manuelle et transportée à la cave dans des caisses de 20 kg. En cave, les raisins du Conceito Bastardo sont foulés à pied sans égrappage. Le moût subit une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin, il est vieilli quelques mois en fûts de chêne français usés. Conceito Bastardo provient d'un cépage presque oublié du Douro qui a pu être récupéré. Un raisin donnant peu de couleur au vin mais avec une bonne concentration tannique et une complexité aromatique..