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Castillo de Perelada Rosé est un vin rosé Rosé de la DO Empordà élaboré par le Castillo de Peralada. La cave, fondée en 1923, est situé dans le même chateau Peralada (Girona), un endroit imposant ou est instaurée la production de vin depuis le Moyen Age. Château de Peralada Rosé est à 100% produit à partir de raisins de Cabernet Sauvignon. Les raisins sont cultivés dans les vignobles des différents domaines de la cave. Ils sont situés dans la plaine de l'Empordà où les sols sont caractérisés par une forte teneur en gravier et une très bonne perméabilité. Sa préparation fait un premier millésime et la sélection manuelle de raisins. Déjà, dans la cave de l'art saignement avec macération à froid avec les peaux elle est utilisée. Après la fermentation de la fleur de moût est fait dans des cuves en acier inoxydable à une température de 15 ° C.
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Fiche technique / Caractéristiques / Composition
| Marque | Perelada |
| Code barre EAN | 8410743043318 |
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El Sequé est un vin rouge de la D.O. Alicante élaboré par Bodegas y Viñedos El Sequé.Cette cave appartient au groupe de caves Artadi, un groupe viti-vinicole important de La Rioja. Bodegas y Viñedos El Sequé se trouve à Paraje el Sequé, dans la commune de Pinoso (Alicante). El Sequé est un monovariétal de Monastrell de vieilles vignes cultivées à 600 mètres d’altitude sur des sols quaternaires sableux et sous-sol argileux. Il est vinifié dans des cuves en acier inoxydable ouverts avec une macération à froid et une fermentation de 24 à 48 heures pendant 10 à 12 jours avec deux foulées par jour et un petit remontage. Il réalise la fermentation malolactique en fûts et il est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres. El Sequé est un vin où la séduction de la douceur des fruits mûrs, le velours des tannins saturés et la fraîcheur balsamique de la nature méditerranéenne sont assemblés avec une grande force et d’un mode sérieux.
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