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Corona de Aragón Garnacha est un mono-cépage rouge jeune de Grenache, élaboré par Corona de Aragón sous l'A.O. Cariñena.Le raisin est vendangé à la main sur des vignobles de culture sèche situés entre 500 et 700 mètre d'altitude. Les pieds ont plus de 40 ans d'âge et leur production individuelle ne dépasse pas les deux kilos. Une fois récolté, le raisin est laissé à refroidir pendant quatre ou cinq jours à une température de 8º. Après cette étape, le raisin est fermenté à 26º afin d'obtenir la meilleure concentration possible. L'on utilise ici les techniques du délestage, qui favorisent l'extraction de la couleur et des composés phénoliques, ainsi que du remontage, qui facilite la dissolution de l'oxygène. Finalement, pour contrôler le rythme de fermentation, une quantité précise de levure par litre est ajoutée..
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| Marque | Grandes Vinos y Viñedos |
| Code barre EAN | 8412075301098 |
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El Sequé est un vin rouge de la D.O. Alicante élaboré par Bodegas y Viñedos El Sequé.Cette cave appartient au groupe de caves Artadi, un groupe viti-vinicole important de La Rioja. Bodegas y Viñedos El Sequé se trouve à Paraje el Sequé, dans la commune de Pinoso (Alicante). El Sequé est un monovariétal de Monastrell de vieilles vignes cultivées à 600 mètres d’altitude sur des sols quaternaires sableux et sous-sol argileux. Il est vinifié dans des cuves en acier inoxydable ouverts avec une macération à froid et une fermentation de 24 à 48 heures pendant 10 à 12 jours avec deux foulées par jour et un petit remontage. Il réalise la fermentation malolactique en fûts et il est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres. El Sequé est un vin où la séduction de la douceur des fruits mûrs, le velours des tannins saturés et la fraîcheur balsamique de la nature méditerranéenne sont assemblés avec une grande force et d’un mode sérieux.
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