Alvaro Palacios Gratallops Magnum 2018 8429073020425

Gratallops est un vin rouge biologique, élaboré avec un coupage de Grenache, Samsó (Cariñena) et d'autres variétés blanches, produit par la cave Álvaro Palacios, sous la D.O.Q. Priorat, en Catalogne. Pour l'élaboration de ce « Vi de Vila », ils utilisent des grappes issues de onze parcelles : Ermites, Torrent, Coll del Corral, Camp d'en Piqué, Socarrats, Carrerada, Les Sorts, Mas d'en Pallarès, Manyetes, L'Ermita et L'Hort de l'Olivar. Elles sont situées à Gratallops, région vinicole de Tarragone, en Espagne et sont composées des sols d'ardoises caractéristiques de la région (appelées licorella) et dont les vignes sont âgées de 15 à 70 ans. À leur arrivée dans la cave, les raisins sont égrappés et légèrement foulés. La fermentation alcoolique est réalisée dans de petites cuves en bois avec pigeage périodique. Le vin obtenu est vieilli entre 16 et 18 mois dans des cuves ovales et des bocoyes de chêne français, une sorte de grand fût. Ce coupage est constitué de deux cépages noirs, le Grenache et le Samsó, avec un pourcentage minimum de raisins blancs cultivés dans la région tels que le Grenache blanc, le Macabeo et le Pedro ximénez. Tous les vins signés par Álvaro Palacios, le magicien du Priorat, sont une garantie d'élégance et de raffinement, des élaborations qui ont fait de lui une référence en viticulture internationale et qui comptent parmi les vins les plus recherchés et les plus valorisés au monde..