deSIAM Pâte de curry jaune thaï - Pot 200g 8858960303394 (1 vendeur)

DescriptionAppelée Kanten au Japon, l'agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces, transparentes, recroquevillées et entremêlées. L'agar agar est alors réduit en poudre. Il possède le pouvoir d'absorber une très grande quantité de liquide.Mode d'emploiBien délayer l'agar agar dans un peu d'eau ou du liquide de la préparation et mélangez cette dilution au reste de la préparation. Pour que l'agar agar puisse agir, il faut qu'il soit porté à une température de 85 °C ; vous pouvez porter l'ensemble de la préparation à ébullition, mais il n'est pas indispensable de chauffer toute la préparation à cette température ; vous pouvez en effet préchauffer la dilution à côté et la mélanger au reste. Le pouvoir gélifiant de l'agar agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu'il soit inodore et incolore après gélification permet de l'accorder à toute sorte de préparations : desserts, crèmes, sauces, gelées et confitures. Pour les confitures, ajouter l'agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau, en fin de cuisson ; l'agar agar permet de conserver au mieux les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits frais en limitant leur temps de cuisson. Pour de l'eau gélifiée, 4 g d'agar agar permettent de gélifier un litre de liquide. Il suffit de diluer la poudre dans le liquide, d'aromatiser l'ensemble avec du sirop par exemple, et de porter l'ensemble à ébullition pendant 1 minute.A vous de jouer !Intérêts nutritionnelsLa richesse principale de l'extrait d'algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres que renferme l'agar agar ont un index glycémique très faible et permettent ainsi au Kanten d'être consommé par tous. Son faible apport calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix dans les régimes amincissants. Etant un mucilage, l'agar agar à une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme.La maison espagnole Porto Muinos est très réputée. Elle a notamment été choisie pour la qualité de ses produits comme fournisseur du célèbre restaurant El Bulli de Ferran Adria.

Le gel combustible à usage en restauration professionnelle et à la maison Garder ses aliments au chaud Au restaurant, chez le traiteur ou à la maison, notre gel combustible vous permet de garder votre buffet au chaud de manière simple, propre et sûre pendant plusieurs heures. C’est un gel épaissi...

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5055902223458 Casher contient des oeufs Contient Lait Amandes Contient Contient de soja Soja,Emballage Info: carton recyclable.,Garder au sec. Protéger de la chaleur,Pays d'origine: Suisse.,Chocolat au lait

Les boulettes de poisson accompagnent la plupart du temps les soupes de nouilles ou même les nouilles sautées. Tous les produits frais de notre site n'ont jamais été congelés, de ce fait il sera tout à fait possible de les congeler par vos soins une fois à la maison. En respect avec la chaîne du froid, vos produit frais vous seront livrés par un transporteur spécialisé en transport de produits frais et voyageront dans un environnement réfrigéré entre 0 et 4°.

Le pois gourmand est le cousin de notre petit pois occidental. La particularité du pois gourmand est que ce légume se mange tout entier, même avec sa peau. Au wok, c'en est un régal avec une douceur et un croquant magnifique.

Ajnimoto est le leader mondial de Glutamate. Le Glutamate est un acide aminée naturellement présent dans de nombreux aliments tels que les viandes rouges, les volailles et les légumes. Il équilibre les saveurs d'un plat en y ajoutant du umami. Le Glutamate fabriqué en France Ajinomoto Voici une description reprise du site Ajinomoto : Le glutamate (substance umami) est un constituant important des protéines alimentaires (légumes et viandes). De plus le glutamate libre est naturellement présent dans de nombreux aliments comme les viandes rouges, les volailles, les fruits de mer et les légumes. Les tomates sont particulièrement riches en glutamate, et c'est une des raisons pour lesquelles elles sont très utilisées dans le monde pour donner à une grande variété de plats, de l'umami.

3276316060602 Proche du Maroilles, le Vieux Lille est un fromage de garde. Le temps dévoile un fromage de caractère, qui sans être trop fort, se montre subtil.,Son affinage est particulier, car on le protège contre l'air.,Le Vieux Lille était fabriqué dans la Thiérache et l'Avesnois pour être vendu à Lille. Contrairement à la légende, il n'a jamais été fait à Lille !

Sachet 200G Schtroumpfs Haribo - Sirop de glucose; sucre; gélatine; dextrose; acidifiant: acide citrique; arôme; concentrés de fruits et de plantes: spiruline, carthame, citron, carotte; sirop de sucre inverti; agents d'enrobage: cire d'abeille blanche et jaune, cire de carnauba.

200 g.Le kg : 5,75 €. Également disponible : Tortillas Chips Goût Chilli

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