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PLATEAU DU MOUSSE • 4 langoustines cuites 20/30 (pêchées en Atlantique Nord-Est)
• 6 crevettes cuites 60/80 (élevées en Équateur et autres pays)
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Gâteau mousse Symphonie*, ambre**, citron-framboise, 3 chocolats, pistache-fraise
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ENTREMETS MOUSSE Au choix : 3 Chocolats, Opéra, Impérial poire,
Tendre framboise, Délice fraise, Fleur de Provence ou Fruits des bois.
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