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PIÈCE MONTÉE 4 choux par personne + nougatine.
Pour 10 à 12 personnes minimum.
Fondue savoyarde Emmental
Beaufort
Abondance
Plancha ou fondue À choisir : Saumon, cabillaud, thon, espadon, lieu noir, crevettes, noix de saint-jacques
250g
Fondue de la mer 75 g de Dos de cabillaud (pêché en Atlantique Nord-Est), 75 g de dos de saumon (élevé en Norvège ou Ecosse), 50 g de noix de Saint-Jacques (pêchées...
Fondue de viandes COMPOSÉ DE :
Boeuf
Veau
Porc
Canard
Dinde
Poulet
BROCHETTES DE POISSONS Dos de cabillaud, saumon, courgettes,
tomate cerise et marinade au choix
(maître d’hôtel, thym citron, provençale ou thaï).
Pour 2 personnes (400 g...
