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Catégorie 1. La barquette de 350g. ORIGINE ITALIE Du mardi 29 août au samedi 2 septembre La barquette

Bàrbara Forés Negre est un vin rouge de Terra Alta, préparé par la cave Bàrbara Forés. Bàrbara Forés Negre est un mélange de Garnacha Negra et, dans des proportions plus petites, de Syrah et Carignan. Ils proviennent de vignobles situés à une altitude comprise entre 350 et 600 m dans la municipalité de Gandesa (Tarragona). Le vignoble est cultivé avec uniquement des produits naturels. La production de Barbara Forés Negre commence avec une récolte de raisin manuelle entre le 13 et 26  Septembre. Une fois dans la cave, une fermentation est réalisée en acier inoxydable à une température de 22-36º pendant 18 jours. Enfin, le vin subit une macération fermentaire pendant 25 jours. Enfin, il vieillit pour 12 mois en barriques françaises de chêne Allier de 300 litres.

Nouveau millésime de Coma d'En Pou Bàrbara Forés, un vin rouge de l'A.O.C. Terra Alta produit par Celler Bàrbara Forés, une cave se trouvant à la ville de Gandesa (Tarragona), dans un petit village proche de la Serra de Cavalls.  Ce vin est coupage des variétés de raisin Grenache et Grenache Peluda provenant de vignobles plantés sur des sols de texture franche situés à une altitude d'entre 350 et 600 mètres.  Après avoir effectué la vendange manuellement, le vin fermente durant 17 à 22 jours en dépôts d'acier inoxydable à une température contrôlée de 22-26ºC. Les macérations qui suivirent durèrent 30 jours.  Quant à l'élevage, Coma d'En Pou Bàrbara Forés passe 15 mois en barriques de chêne français Allier.

Bárbara Forés Abrisa't est un vin blanc élaboré par la cave Bárbara Forés  à Gandesa (Tarragone), D.O. Terra Alta.   Bárbara Forés est une cave familiale qui date du XIXe siècle, lorsque Rafael Ferrer Forés commence à élaborer du vin à la fin du XIXe siècle. Aujourd'hui, Carmen Ferrer et son mari Manuel Sanmartín gèrent la cave. Bárbara Forés dispose de 22 hectares de vignobles qui leur permettent de combiner l'altitude et l'orientation, les plaines et les versants, les lieux ombragés et ensoleillés. Avec une culture à base de produits naturels et d'engrais organiques, ils obtiennent un raisin adapté aux exigences et aux caractéristiques des différents domaines.   Bárbara Forés Abrisa't est un vin fait à partir de Garnacha Blanca d’un seul vignoble, La Sendroseta, une parcelle d'un peu plus d'un hectare, plantée dans les années 90, avec le sol typique en « nid d'abeille ». L’élaboration des vins « abrisats » consiste à élaborer un vin blanc de la même façon qu’un vin rouge. La fermentation a lieu en contact avec les peaux, et une macération qui durera 5 jours. Après le pressurage, la fermentation continue pendant encore 20 jours dans un broc en céramique de 750 litres, suivi par élevage dans le même broc pendant 6 mois. Il est mis en bouteille sans collage.   Bárbara Forés Abrisa't est un vin mature, intense et expressif. Puissant au nez, avec des notes de fruits blancs très mûrs. En bouche, il est volumineux et très long. C’est un vin blanc d’antan.

Bàrbara Forés Rosat est un vin rosé élaboré par la cave Bárbara Forés  à Gandesa (Tarragone), D.O. Terra Alta.   Bárbara Forés est une cave familiale qui date du XIXe siècle, lorsque Rafael Ferrer Forés commence à élaborer du vin à la fin du XIXe siècle. Aujourd'hui, Carmen Ferrer et son mari Manuel Sanmartín gèrent la cave. Bárbara Forés dispose de 22 hectares de vignobles qui leur permettent de combiner l'altitude et l'orientation, les plaines et les versants, les lieux ombragés et ensoleillés. Avec une culture à base de produits naturels et d'engrais organiques, ils obtiennent un raisin adapté aux exigences et aux caractéristiques des différents domaines.   Bàrbara Forés Rosat est un vin fait à partir de Garnacha, Syrah et Cariñena des propres vignobles. Le vin est élaboré de façon traditionnelle depuis le XIXe siècle. La vendange est effectuée de façon manuelle. Une macération pelliculaire pendant 24 heures est effectuée. Après la saignée, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable pendant 20 jours à une température entre 16 ºC et 18 ºC.   Bàrbara Forés Rosat est un vin fruité, frais et corsé. Au nez, des arômes de fruits rouges frais marqués. En bouche, il est expressif, souple et très long.

Bàrbara Forés Blanc est un vin blanc élaboré par la cave Bárbara Forés  à Gandesa (Tarragone), D.O. Terra Alta.   Bárbara Forés est une cave familiale qui date du XIXe siècle, lorsque Rafael Ferrer Forés commence à élaborer du vin à la fin du XIXe siècle. Aujourd'hui, Carmen Ferrer et son mari Manuel Sanmartín gèrent la cave. Bárbara Forés dispose de 22 hectares de vignobles qui leur permettent de combiner l'altitude et l'orientation, les plaines et les versants, les lieux ombragés et ensoleillés. Avec une culture à base de produits naturels et d'engrais organiques, ils obtiennent un raisin adapté aux exigences et aux caractéristiques des différents domaines.   Bàrbara Forés Blanc est un vin fait à partir de Garnacha Blanca des propres vignobles. Après la vendange effectuée de façon manuelle, les raisins font une macération pelliculaire pendant 24 heures. Après le pressage, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pendant 15 jours.    

Bàrbara Forés El Templari est un vin rouge élaboré par la cave Bárbara Forés à Gandesa (Tarragone), D.O. Terra Alta.   Bàrbara Forés est une cave familiale qui date du XIXème siècle, lorsque Rafael Ferrer Forés commence à élaborer du vin à la fin du XIXème siècle. Aujourd'hui, Carmen Ferrer et son mari Manuel Sanmartín gèrent la cave. En 2014, sa fille Pili Sanmartín Ferrer a rejoint la cave, apportant un nouveau souffle.  Bàrbara Forés dispose de 22 hectares de vignobles qui leur permettent de combiner l'altitude et l'orientation, les plaines et les versants, les lieux ombragés et ensoleillés. Avec une culture à base de produits naturels et d'engrais organiques, ils obtiennent un raisin adapté aux exigences et aux caractéristiques des différents domaines.   Bàrbara Forés El Templari est un vin fait à partir de Morenillo d’un seul domaine, avec une partie de sol sablonneux et le reste, à texture franche. Après avoir été récoltés manuellement, les raisins fermentent en contact avec les peaux. Cette macération durera 21 jours. Après le pressurage, la fermentation continue dans des cuves en acier inoxydable, avec un contrôle de la température. Il vieillit pendant 9 mois dans des amphores en argile.