Good Beans Grains de café Fucking Strong Coffee "Nicaragua", 250 g 7439655720750

Ce type de café Maragogype se distingue par des grains de café extra-larges. Ils sont jusqu'à 40% plus gros que les variétés d'Arabica communes et sont communément appelés "grains éléphants". Un arôme doux de miel et de caramel passera aux premières notes de saveurs équilibrées d'acidité et de douceur. Il laissera ensuite un arrière-goût durable d'herbes épicées. Entourés d'une nature riche et d'un climat favorable, les agriculteurs du Nicaragua cultivent des grains de café d'un type exquis. Les plantations de café familiales de Mierisch expérimentent constamment différents types de café et différentes méthodes de traitement. Une attention particulière est accordée à chaque plant de café et à chaque baie. La plantation se caractérise par un grand souci de l'environnement. Aucun produit chimique n'est autorisé à moins de 5 mètres de toute source d'eau, l'eau elle-même est soigneusement nettoyée et réutilisée pour le traitement des grains de café par voie humide. En outre, des arbres plus hauts sont plantés pour que les caféiers aient de l'ombre et soient protégés du vent, ils servent également d'abri à la faune locale. Tous ces éléments contribuent à l'éclosion d'un goût particulier pour le café. Grâce à sa qualité et son goût exceptionnels, ce café est marqué comme Spécialité. Selon le SCA, il obtient un score de 83 sur 100. PAYS : Nicaragua REGION : Matagalpa FERME : Fincas Mierisch ALTITUDE : 1200-1500 m VARIÉTÉ : Maragogype PROCESSUS : Lavée PROFIL DE RÔTISSAGE : Moyen PALAIS DE GOÛT : Miel, caramel, épices

Ce café se caractérise par un goût extrêmement léger et un arôme impressionnant. Des notes de chocolat noir, de framboises et de l'exotique fruit de la passion se dévoilent dans la boisson préparée. Ces grains sont originaires de la région nicaraguayenne de Nueva Segovia. Un petit groupe de caféiculteurs, basé dans le nord de la région, participe au projet d'exportation de café de spécialité appelé Expocamo, qui promeut l'agriculture durable. "Fucking Strong Coffee" coopère avec les agriculteurs impliqués dans ce projet depuis 2019. Le résultat de cette coopération est un café extrêmement délicieux.Grâce à la méthode de torréfaction omniprésente, ce café est adapté à toutes les méthodes de préparation du café. Ses saveurs se dévoilent particulièrement bien lors de l'utilisation d'une moka pot, d'une cafetière goutte à goutte ou de l'infuseur AeroPress. PAYS : NicaraguaRÉGION : Nueva SegoviaPRODUCTEUR : Expocamo (lot Flor Silvestre)ALTITUDE : 1100-1500 m VARIÉTÉ : Caturra, Paca, JavaPROCESSUS : LavagePROFIL DE TORRÉFACTION : MoyennePALAIS DE GOÛTS : Chocolat noir, framboise, fruit de la passionIngrédients : grains de café torréfiés.Conditions de stockage : à conserver dans un endroit sec et frais.

Il y a toujours un café qui fait l'affaire à tout moment et en tout lieu. Cette riche variété nicaraguayenne est exactement cela : elle peut être servie le matin en tant que flat white, en tant que filtre doux et onctueux pour votre pause café et en tant qu'espresso après le déjeuner - tout cela pendant qu'elle infuse à froid dans votre réfrigérateur... Originaire de la Finca Los Placeres, qui est l'une des plus anciennes fermes de la légendaire famille Mierisch, "Nicaragua Los Placeres" se caractérise par une douceur soyeuse, ainsi que par de splendides notes d'orange, de prune et de mandarine.Parfait pour : l'espressoEgalement idéal pour : le café à la pression (filtre), la presse française, l'Aeropress, le cold brew.En raison de sa qualité et de son goût exceptionnels, ce café est marqué comme Spécialité. Score de qualité SCA : 85,75 points sur 100.PAYS : Nicaragua DOMAINE : Finca Los PlaceresALTITUDE : 840-970 mVARIÉTÉ : Bourbon rougePROCESSUS : NaturelPROFIL DE TORRÉFACTION : MoyenneNOTES DE DÉGUSTATION : Orange, prune, mandarineIngrédients : grains de café torréfiés.Conditions de stockage : à conserver dans un endroit sec et frais.

LE FOU DU GRAIN Paquet cafe LE FOU DU GRAIN NICARAGUA

Ce type de café Maragogype se distingue par des grains de café extra-larges. Ils sont jusqu'à 40% plus gros que les variétés d'Arabica communes et sont communément appelés "grains éléphants". Un arôme doux de miel et de caramel passera aux premières notes de saveurs équilibrées d'acidité et de douceur. Il laissera ensuite un arrière-goût durable d'herbes épicées. Entourés d'une nature riche et d'un climat favorable, les agriculteurs du Nicaragua cultivent des grains de café d'un type exquis. Les plantations de café familiales de Mierisch expérimentent constamment différents types de café et différentes méthodes de traitement. Une attention particulière est accordée à chaque plant de café et à chaque baie. La plantation se caractérise par un grand souci de l'environnement. Aucun produit chimique n'est autorisé à moins de 5 mètres de toute source d'eau, l'eau elle-même est soigneusement nettoyée et réutilisée pour le traitement des grains de café par voie humide. En outre, des arbres plus hauts sont plantés pour que les caféiers aient de l'ombre et soient protégés du vent, ils servent également d'abri à la faune locale. Tous ces éléments contribuent à l'éclosion d'un goût particulier pour le café. Grâce à sa qualité et son goût exceptionnels, ce café est marqué comme Spécialité. Selon le SCA, il obtient un score de 83 sur 100. PAYS : Nicaragua REGION : Matagalpa FERME : Fincas Mierisch ALTITUDE : 1200-1500 m VARIÉTÉ : Maragogype PROCESSUS : Lavée PROFIL DE RÔTISSAGE : Moyen PALAIS DE GOÛT : Miel, caramel, épices

Ce café remarquable provient d'une ferme nicaraguayenne appartenant à la famille Mierisch. Ce qui le rend si intriguant, c'est non seulement sa saveur enchanteresse, mais aussi l'utilisation d'un hybride d'arabica appelé Ethiosar — une variété éthiopienne adaptée aux conditions du Nicaragua. Le café a subi une fermentation (il a été traité à l'aide de la méthode anaérobie de plus en plus populaire, c'est-à-dire sans oxygène) et est donc rempli d'une variété de saveurs, dont les plus prononcées sont les poires mûres, ainsi que les cerises douces et acides. Une fois que vous aurez dégusté cette boisson gourmande, un agréable arrière-goût de vin rouge persistera longtemps sur votre palais. L'exploitation de café Limoncillo, d'une superficie de 119 hectares, est l'une des 12 exploitations de la famille Mierisch qui opère au Nicaragua et au Honduras. L'histoire de l'enracinement de cette famille en Amérique du Sud mérite d'être racontée : Bruno Mierisch Boettiger, un géologue allemand, a été engagé pour aider le gouvernement nicaraguayen dans la construction de leur chemin de fer national à la fin des années 1800. Une fois le travail de Bruno terminé, le gouvernement nicaraguayen s'est trouvé dans l'incapacité de le payer, lui ou ses compagnons, en totalité. Pour les dédommager de leur travail, ces immigrants allemands se sont vu offrir des terres dans les hautes montagnes de Matagalpa. Bruno, ainsi qu'un certain nombre de ses collègues allemands, ont choisi de rester au Nicaragua et de prendre part à la révolution naissante du café qui s'y déroulait. L'héritage de Bruno continue de vivre aujourd'hui sous la direction de ses arrière-arrière-petits-enfants. La production de ce café est extrêmement restreinte, il fait donc partie de la gamme Limited Edition.En raison de sa qualité et de son goût exceptionnels, ce café est qualifié de Spécialité. Selon le système de classement SCA, il obtient 87,5 points sur 100.PAYS : Nicaragua RÉGION : MatagalpaFERME : LimoncilloALTITUDE : 1110 mVARIÉTÉ : EthiosarPROCESSUS : Anaérobie naturelNIVEAU DE TORRÉFACTION : MoyenNOTES DE SAVEURS : Poire, Cerise, Vin rougeMéthodes d'infusion recommandées : toutes les méthodes d'infusion, y compris l'expresso. Ingrédients : grains de café torréfiés.Conditions de conservation : à conserver dans un endroit sombre, frais et sec.

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