AlcoFermBrew Brie 20g / 20L - Ferment Fromage - Fromage Italien | Ferment Lactique | 9771426291709

3434410044014 Lot de 120 coupelles de pâte à tartiner aux noisettes 20g Gyma,Découvrez la coupelle de pâte à tartiner aux noisettes Gyma : Une délicieuse pâte à tartiner fondante et riche en noisettes qui séduira petits et grands. Sur des crêpes ou en tartine, au petit dej ou au goûter, ses utilisations sont infinies et son format nomade vous permettra de l’emporter partout !,ngrédients : Sucre, huiles végétales (palme, colza), NOISETTES (10%), cacao maigre en poudre (7%), LACTOSE, lactosérum en poudre (LAIT), LAIT écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme. Peut contenir des traces de SOJA, AMANDES, NOIX et PISTACHES.,A consommer de préférence avant le 03/11/2022

A mi-chemin entre la vanille, le caramel et le café, ce précieux petit fruit sec séduit de plus en plus de gourmets. Ses arômes complexes, presque indescriptibles peuvent transformer un plat banal en un mets envoutant lorsqu'ils sont utilisés à bon escient. Car cette fève, bien que de petit taille, parfume intensément les ingrédients qu'elle accompagne.On la retrouve très souvent en parfumerie où elle offre des parfums complexes et enivrants. Mais en cuisine, vous pourrez vous en servir comme d'un substitut de vanille dans vos crèmes brulées, tartes et autres desserts, où elle amènera beaucoup de relief et de caractère.Pour l'utiliser, rien de plus simple : il vous suffira d'en raper un morceau sur vos préparations, ou de la faire infuser. Mais attention cependant car c'est lors de la cuisson que ses arômes se renforcent et deviennent plus présents alors, ayez la main légère !La saviez-vous ? Tonka vient du Tupi, langue des Tupis de Guyane Française. Elle est issue d'un arbre "Coumarou". Les fèves Tonka trouvent naissance dans le poumon de la terre : en forêt primaire Amazonienne. En Guyane, pour faire un vœu, il faut tenir une fève dans la main gauche, et un serpent de l'autre...Jean HervéLes fruits secs et les oléagineux sont une source incomparable de protéines, de lipides de première qualité, de vitamines et de minéraux. Spécialiste des fruits secs, Jean Hervé imagine et conçoit ses produits depuis 1976 à partir de ces matières premières qu'il maîtrise mieux que personne.

Appelée Kanten au Japon, l'agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces, transparentes, recroquevillées et entremêlées.L'agar agar en filaments s'utilise comme épaississant, gélifiant et stabilisant dans les confitures, gelées, jus de fruits, compotes, tartes, crème, crème glacée, mayonnaise et autres sauces. Vous pouvez aussi le consommer en salades.Mode d'emploiMélanger l'agar agar avec les autres ingrédients et faites chauffer au point de faire bouillir pendant 7 minutes. Laissez refroidir pendant qua ça épaississe. La gélatine de la mer conserve sa texture jusqu'à 40°C, à 80°C elle redevient liquide.Intérêts nutritionnelsLa richesse principale de l'extrait d'algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres que renferme l'agar agar ont un index glycémique très faible et permettent ainsi au Kanten d'être consommé par tous. Son faible apport calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix dans les régimes amincissants. Etant un mucilage, l'agar agar à une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme. L'agar agar peut être utlisé en cuisine moléculaire.

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9772081285836 Le salpêtre est généralement utilisé comme additif pour la conservation de la viande et des charcuteries, c'est un conservateur et un fixateur de couleur.,Rôle important : formation de la couleur, apparition du goût spécifique de salaison ; blocage et diminution des bactéries.,Dosage du salpêtre de cuisine pour les charcuteries (saucisson, lard, jambon, etc) : 20g par 10 kilo de viande

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