Martín Códax Alma Atlántica Albariño 8414825338729

Santiago Ruiz Albariño est un jeune vin blanc élaboré par Santiago Ruiz avec les cépages Albariño, Treixadura, Godello, Loureira Blanca et Caíño Blanco dans la D.O. Rías Baixas. Santiago Ruiz est considéré comme le père de l'Albariño pour avoir été le premier à embouteiller des vins de Galice avec ce cépage à des fins commerciales. Il a héritée de cette activité de son grand-père maternel et a su l'adapter au fil des années à l’époque moderne. Actuellement, la première cave, un bâtiment du XVIIe siècle situé près de l'embouchure du Miño, coexiste avec un nouveau bâtiment du XXIe siècle dans la ville de Tomiño. Deux exemples clairs qui montrent son intention de fusionner la tradition avec la modernité. Santiago Ruiz Albariño provient d'un vignoble de 38 hectares situé entre 50 et 75 mètres d'altitude et orienté vers le sud. Les pieds de vigne âgés de 15 à 20 ans sont plantés dans un sol d'alluvions sableux à fond rocheux granitique. Lorsque le raisin atteint son moment de maturation optimal, la récolte est réalisée manuellement par cépages à l'aide de caisse de 20 kg. Une fois dans la cave, les raisins du Santiago Ruiz Albariño sont classés sur la table de sélection. Ensuite, la fermentation de chaque variété est effectuée séparément à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable pendant 21 jours. Enfin, avant de procéder au coupage final, le vin est élevé sur ses lies. Considéré comme le père de l'albariño, Santiago Ruiz présente un vin blanc d’une intensité, d’une fraîcheur et d’une complexité dignes du style O Rosal.

Zárate Albariño est un vin blanc produit par la cave Zárate dans le Rias Baixas. La cave Zárate est un producteur historique dans le Rias Baixas, produisant de l'Albariños depuis le début du XVIIIe. C'est une seule variété d'Albariño, de plus de 35 ans de vieilles vignes plantées sur des sols de granit. Bodega Zárate pratique une agriculture respectueuse et n'utilise pas d'herbicides. La récolte se fait manuellement et la sélection des raisins est effectuée sur la parcelle elle-même. Les raisins sont égrappés et un pressurage léger du moût est subi. Après un rayonnage doux, les raisins sont fermentés spontanément dans une cuve en acier où ils demeurent avec son résidu pour trois mois. Un Albariño élégant et fraîs.

Mar de Frades est un Albariño blanc variétale produit dans le Rias Baixas par la cave du même nom, Mar de Frades. Les raisins utilisés pour faire de cette Albariño proviennent de la communité Valiñas, un terrain planté sur des terrasses et situé au sud du mont Valiñas dans la vallée de Salnés. On note l'influence de la proximité Ria de Arousa, et les brises de l'océan donnent à cette Mar de Frades un caractère saline. Les vignes treillis de plus de 20 ans sont utilisées pour éviter l'humidité du sol. Le sable du sol contenant pauvres et peu profonde formée par décomposition du granite confère au vin une certaine minéralité. La récolte se fait manuellement et les raisins passe par un processus de sélection de table stricte, où jusqu'à 20 à 25% de la récolte est jeté.   Les raisins sont macérés entre 10 et 20 heures, après un léger foulage un vin propre et très aromatique est obtenu. La fermentation se fait à des températures contrôlées lente.   Mar de Frades est un Albariño délicat et subtil, avec un thème marin et minéral très spécial. Par intérêt, l'étiquette du vin qui permet de garder Mar de Frades à la bonne température. Imprimé avec une encre sensible à la chaleur, un navire bleu apparaît sur les vagues du logo quand le vin est en dessous de 11 ° C, la température recommandée pour la consommation.

Ponte da Boga Albariño est un vin blanc élaboré dans la D.O. Ribeira Sacra par la cave Ponte da Boga avec le cépage Albariño. Influencée par la rivière Sil et protégée par le Grand Canyon, la cave Ponte da Boga se situe dans une région viticole privilégiée, à Terra de Caldelas. Cette cave fait partie depuis 2005 de la Corporación Hijos de Rivera et tire profit à la perfection de cette orographie capricieuse afin de produire des vins dignes de la région. Ponte da Boga Albariño provient de vignobles plantés sur des sols en ardoise à une altitude supérieure à 500 mètres. Une viticulture héroïque est pratiquée dans les zones où les machines ne peuvent pas accéder et tout le travail est réalisé manuellement, par le biais d’une méthodologie traditionnelle. La vendange est effectuée lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale. Une fois dans la cave, les raisins du Ponte da Boga Albariño subissent une macération pelliculaire à froid et un léger pressurage. Le moût obtenu commence ensuite à fermenter, la majeure partie dans des cuves en acier inoxydable et le reste dans des fûts de chêne. Enfin, il est élevé sur ses lies pendant 6 mois dans une cuve en acier. Ponte da Boga Albariño est un vin blanc parfumé et vivant qui transmet toute la minéralité et toute la fraîcheur apportées par l’orographie particulière de la Ribeira Sacra.

ESPAGNE Rias Baixas D.O. Folklore Albariño Les vins du Monde blanc 2018

Albariño de Fefiñanes est un vin blanc de Rias Baixas produit par Bodega del Palacio de Fefiñanes. Ce vin est un cépage Albariño.Le premier millésime de ce vin a été faite en 1928. Bodega del Palacio de Fefiñanes a été liée au vin depuis le XVIIe siècle et est un pionnier dans le développement et la commercialisation de la variété de raisin Albariño. Les raisins Albariño proviennent de la vallée de Salnés, une région de grande tradition qui a des caractéristiques particulières qui donne des raisins de grande qualité. Les sols où poussent les vignes sont en granit. Lors de la récolte, une première sélection des grains se produit sur le terrain. Une fois dans la cave, Albariño de Fefiñanes subit une fermentation en cuves d'acier. Fefiñanes de Albariño est un vin élégant et très frais.